Sehr oft werde ich nach "DER" Gemüsepaste gefragt, die in so vielen Rezepten als Zutat genannt wird, da es zahlreiche gibt.
Ich nehme immer diese hier als Grundlage und halte mich jedoch aus Zeitgründen beim Einkauf selten strickt an die Zutaten sondern eher an das, was mir an handelsüblich bereits zusammengestellter Suppengemüsenmischung angeboten wird.
Statt frischen diversen Kräutern nutze ich auch deshalb gerne TK-gemischte Kräuter - auch weil plastiksparend und insgesamt günstiger.
Für unser veganes Familienmitglied schöpfe ich immer ein Glas ab bevor ich den Käse hinzufüge.